Palestra sobre Economia Circular destaca modelo inovador da Cooperativa Vitivinícola Caviro, da Itália

No dia 16 de maio, o Salão de Atos do campus do IFRS Bento Gonçalves recebeu a palestra do executivo italiano Valentino Tonini, CEO da Cooperativa Vitivinícola Caviro, referência internacional em práticas sustentáveis no setor. O evento ocorreu das 14h30 às 16h e integrou a programação do XIV Encontro Internacional do Fórum das Cooperativas Vitivinícolas, sediado em Garibaldi entre os dias 14 e 16 de maio.

Durante sua apresentação, Tonini compartilhou a experiência da Caviro na adoção de um modelo de Economia Circular, destacando a transformação de resíduos do processo vitivinícola em produtos com valor agregado. A cooperativa, sediada na Itália, reúne 14.900 agricultores associados, com vinhedos que somam 34.100 hectares em oito regiões do país. Em 2024, registrou um faturamento de 385 milhões de euros, sendo 64% provenientes do mercado de vinhos e 36% da comercialização de subprodutos como álcool etílico, ácido tartárico, mosto para vinagres (incluindo o tradicional Aceto Balsâmico de Modena) e corantes naturais.

Esses subprodutos, que normalmente seriam descartados, são reaproveitados e direcionados a setores como o alimentício, farmacêutico e cosmético. A cooperativa também investe na produção de bioenergia a partir da purificação de metano e na geração de fertilizantes orgânicos, que retornam aos vinhedos, completando o ciclo sustentável.

Estiveram presentes no campus o diretor executivo do Fórum Internacional das Cooperativas Vitivinícolas, Roberto Garcia, e o diretor da FECOVINHO, Hélio Marchioro. A visita foi parte das ações do Fórum, que teve como anfitriã a Cooperativa Vinícola de Garibaldi.

Ao final da palestra, representantes da instituição, incluindo o diretor-geral Prof. Rodrigo Monteiro e docentes envolvidos com programas de pós-graduação, discutiram possibilidades de cooperação internacional com o Fórum e com instituições de ensino dos países membros. A proposta visa fomentar projetos conjuntos de ensino, pesquisa, inovação e extensão, além de promover intercâmbios acadêmicos e oportunidades de estágio para estudantes.

O encontro proporcionou uma visão ampla de como a vitivinicultura tem incorporado práticas sustentáveis, reafirmando a relevância da cooperação internacional na construção de um setor mais resiliente e ambientalmente responsável.