Selo Sabor de Bento fortalece o trabalho das agroindústrias

Desde março de 2013, o Selo Sabor de Bento abrange a origem de procedência de diversas agroindústrias familiares do município, em sua maioria localizadas na área rural, por meio de incentivo e acompanhamento técnico da Secretaria de Desenvolvimento da Agricultura. De lá para cá, o setor cresceu exponencialmente, com a produção variada que une a tradição artesanal e colonial, ou seja, o conhecimento ancestral com as regras e normas sanitárias previstas em lei.

Atualmente, Bento Gonçalves conta com 43 agroindústrias familiares, constituindo-se um dos pilares de maior geração de renda na economia local e regional, colocando o município na vanguarda do setor da cadeia produtiva. Unindo tradição e resgate de memórias, cada uma reflete um projeto de vida onde a família é a protagonista de todo o processo, desde o plantio até o produto final. O Selo Sabor de Bento é estratégico para projetar a pujança e força da agroindústria, promovendo a visibilidade dos valores culturais e potencializando os tipos de turismo como de lazer, de experiência, gastronômico.

Um exemplo é a Vinícola Buffon, localizada no distrito de Faria Lemos. Ela é uma das mais novas agroindústrias tendo entrado em atividade em 2020 e está sua sexta safra com expectativa de colheita de uva de aproximadamente 25 mil quilos, inclusive o método da espaldeira que será a primeira vindima com foco em variedades italianas. A produção própria traz a identidade histórica geracional como comenta Anderson Buffon.

“É o nosso estilo de vida, vivemos há mais de 100 anos assim. Tudo começou com o meu tataravô e isso nos guia no nosso produto. Temos 20 variedades de vinhos, entre brancos, tintos e espumantes, e porcentagem mínima de suco. Os rótulos por si só já conecta a história, a trajetória de nossos antepassados”, enfatiza.

Na propriedade, que conta com dez hectares, floresceu o turismo de experiência: com propostas imersivas, a rotina da vinícola torna-se atrativo para o turista ter participação ativa com visita nos parreirais, gastronomia típica e troca de conhecimentos, proporcionando autenticidade. Em 2025, cerca de 500 visitantes conheceram o espaço e programas imersivos.

“A Vinícola Buffon é uma das mais jovens agroindústrias e já conquistou o seu espaço no mercado. O Selo Sabor de Bento tem o compromisso de acompanhar cada etapa, desde a implementação até o resultado final. Incentiva o nosso pequeno produtor rural a conservar e cuidar da tradição para a que tenha continuidade, sendo, também, ativo estratégico no enoturismo”, enfatiza o Secretário Luis Carlos De Mari.