Tra Due Brasa e Vinho, o sonho que acende no Vale dos Vinhedos

Por Diego Franzen

Na segunda-feira, dia 10, o Vale dos Vinhedos testemunhou uma noite de celebração. O novo restaurante Tra Due Brasa e Vinho foi inaugurado em uma confraternização para convidados, marcada por brindes, risadas e o calor da amizade. E nesta terça, dia 11, o espaço começa oficialmente a atender o público, abrindo as portas para o almoço, oferecendo tardes no garden com petiscos de qualidade e vinhos da casa, e noites dedicadas a eventos especiais e fechados.

Há sonhos que se anunciam em silêncio. Nas conversas de fim de tarde, quando o vinho afrouxa as palavras e o coração se permite imaginar o impossível. Foi numa dessas tardes que o Tra Due Brasa e Vinho começou a existir, não num papel, mas num lampejo de alma, entre um gole e outro, na mesa onde Elisandro Castro e Alexandre Mondadori deixaram o destino se servir primeiro.

Agora, o sonho tem forma, tem cheiro de carne tostando na brasa, tem o brilho rubro do vinho Mondadori refletido nas taças.

Está vivo, erguido no coração do Vale dos Vinhedos, entre a Vinícola Mondadori e a Couros do Vale, onde o trabalho e a paixão se encontram para brindar o mesmo horizonte.

A inauguração foi mais que um evento. Foi um rito. As risadas se misturavam ao crepitar do fogo, e o vento da serra trazia um perfume de promessa cumprida. Os convidados caminhavam entre mesas e vinhedos como quem pisa devagar para não despertar um sonho que ainda respira.

Com a voz embargada, Elisandro Castro, ladeado de sua esposa Kelly, lembrou que todo sonho é um risco, e todo risco, um gesto de fé. “Este foi um sonho audacioso, construído a muitas mãos. Agradeço à minha família, aos amigos, aos que acreditaram. Tudo começou numa conversa com taças de vinho. Dali, nasceu a parceria e o desejo de fazer algo que honrasse o Vale.”

E honrou.

Alexandre Mondadori olhava o movimento e parecia entender que o vinho tem a mesma natureza do tempo: só revela o melhor quando amadurece. “O turismo e a gastronomia são filhos da paciência. Quem chega ao Vale não busca apenas um prato ou um copo, busca o espírito que habita este lugar. O Tra Due é isso, o encontro entre a chama da brasa e o frescor do vinho, entre o rústico e o sublime.”

O prefeito Diogo Segabinazi Siqueira falou com convicção. Disse que prefere as inaugurações da iniciativa privada às obras públicas, porque ali se vê a economia pulsar, o trabalho florescer, o sonho tornar-se pão e vinho. “O acolhimento é a essência de Bento, a força que move o turismo e a economia. Este espaço simboliza isso.”

O secretário de Turismo do Estado, Ronaldo Santini, foi tomado pela memória. “Elisandro é um amigo de longa data. Quando o governador me pediu para pensar na retomada do turismo pós-pandemia, a primeira pessoa com quem conversei foi ele. Porque ele não fala de turismo, ele o vive, ele o encarna. Sua visão é de quem sente a Serra com o coração e entende que acolher é a forma mais nobre de servir.”

Hoje, 11 de novembro, o Tra Due abre suas portas ao público. Almoço ao meio-dia, tardes no garden entre petiscos e vinhos, noites reservadas a eventos que prometem histórias ao redor do fogo.

O sol, ao se despedir por trás das videiras, tingiu de ouro as paredes recém-inauguradas. A fumaça da brasa subia como uma prece que se elevava até o Trono do Altíssimo, o vinho repousava nas taças como sangue da terra, e havia um sentimento comum pairando no ar, o de que, às vezes, os sonhos amadurecem, ganham corpo e passam a nos olhar de volta.

E foi isso que o Vale dos Vinhedos viu nascer.

Um lugar onde o sabor é memória, o vinho é poesia e o fogo é o coração que insiste em permanecer aceso. Tra Due Brasa e Vinho. Onde o destino se serve em taças.